Уникальное сотрудничество между брендом роскошных автомобилей и ведущим шеф-поваром стартует с запуском блюда «Гюдон», которое выражает японские ценности бренда Lexus, в ресторане A.
Lexus, японский бренд роскошных автомобилей, и уважаемый шеф-повар Юваль Бен Нерия с гордостью объявляют о долгосрочном стратегическом сотрудничестве, которое выражает общую приверженность точности, инновациям, качеству, вниманию к мельчайшим деталям и бескомпромиссному совершенству. Сотрудничество, которое будет включать в себя различные инициативы и мероприятия, основано на общей философии: «В настоящей роскоши нет коротких путей».
Это сотрудничество станет платформой для совместных инициатив, объединяющих мир высокой кухни и инженерного искусства.
ГЮДОН ДЕКОНСТРУИРОВАННЫЙ | GYUDON – ПЕРВОЕ КУЛИНАРНОЕ ВЫРАЖЕНИЕ СОТРУДНИЧЕСТВА
В качестве первой ласточки сотрудничества, Lexus и Бен Нерия сегодня представили особое блюдо гюдон в ресторане A. Блюдо деконструированный гюдон (гю-говядина, дон-миска), традиционная «говяжья миска» в японской комфортной еде, было переосмыслено и улучшено шеф-поваром Бен Нерией. В отличие от традиционной версии, где все ингредиенты подаются в одной миске, в ресторане A. блюдо подается в двух отдельных мисках, что позволяет обедающему максимально и индивидуально контролировать вкусовой опыт.
В основе блюда лежит насыщенное традиционное японское карри, результат 12-часового точного приготовления, сочетающий овощи, лук, фрукты, такие как яблоки и груши, саке, даси и другие специи. Длительный процесс карамелизации создает округлый, сбалансированный и богатый умами соус, деликатно приправленный, что характерно для японской кухни.
Процесс разработки блюда занял несколько недель, в течение которых шеф-повар Бен Нерия уделял внимание каждой детали — от точной текстуры мяса до тонкого баланса вкусов карри и оптимальной температуры подачи. Процесс работы над блюдом символизирует общую философию Lexus и шеф-повара Бена Нерии: «В роскоши нет коротких путей».
Блюдо деконструированный гюдон, вдохновленное Lexus, будет подаваться в ресторане A шеф-повара Юваля Бена Нерии, начиная с сегодняшнего дня, и это только начало долгого и многообещающего совместного пути.
ОБЪЕДИНЕНИЕ ФИЛОСОФИЙ
Партнерство, основанное на качестве, превосходстве и точности
Связь между Lexus и Беном Нерией основана на идентичных основных ценностях современной японской культуры – точном мастерстве, продуманных инновациях, качестве сырья и бескомпромиссной преданности совершенству. Lexus, известный внедрением японского принципа «Омотенаши» (исключительного гостеприимства), нашел идеального партнера в Бене Нерии, чей точный и креативный подход к азиатской кухне утвердил его как одного из самых уважаемых кулинарных мастеров Израиля.
«Наше сотрудничество с Ювалем Бен Нерией представляет собой гораздо больше, чем просто связь между автомобильным брендом и шеф-поваром», — говорит Дрор Горальник, генеральный директор Lexus Israel. «Это объединение двух подходов, приверженных одним и тем же ценностям — точности, креативности, качеству и неустанному поиску совершенства. Мы оба верим, что нет коротких путей к достижению истинной роскоши.»
Шеф-повар Бен Нерия считается одним из самых известных, точных, креативных и инновационных шеф-поваров в Израиле — шеф-повар-художник, специализирующийся на азиатской кухне, с акцентом на японскую кухню, с удивительной личной и местной интерпретацией, при этом бескомпромиссно привязанный к высококачественным местным продуктам и сырью. Это сделало его шеф-поваром, известным тем, что он не ищет коротких путей, и убежден, что все должно быть сделано наилучшим и наиболее точным образом, в сочетании с его страстью к открытию и изучению как древних, так и передовых методов приготовления пищи, и его бескомпромиссным творчеством с использованием отборных ингредиентов.
Недавно, на торжественной церемонии, шеф-повар Бен Нерия получил ключи от своего нового Lexus — автомобиля, воплощающего видение бренда о бескомпромиссном превосходстве и роскоши, что символизирует начало долгосрочного стратегического сотрудничества.
Блюдо «Гюдон деконструированный», вдохновленное Lexus, будет подаваться с сегодняшнего дня в ресторане A. шеф-повара Юваля Бена Нерии.
Юваль Бен Нерия: «За простой и точной эстетикой блюд в японской кухне скрывается огромная глубина, замысел и мысль, и такой уровень точности не встречается нигде в мире. ‘Гюдон деконструированный’, новое блюдо, которое я создал по вдохновению от Lexus, как нельзя лучше воплощает общие ценности между Lexus и мной, начиная от стремления к совершенству, через внимание к мельчайшим деталям, понимание того, что в роскоши нет коротких путей, и, прежде всего, концепцию ‘Омотенаши’. Надеюсь, каждый из вас найдет в этом блюде то утешение и наслаждение, которые ожидаешь от идеального и волнующего кусочка.»
О LEXUS:
Lexus — это мировой бренд роскошных автомобилей, стремящийся создавать удивительные впечатления с помощью инновационного дизайна, исключительного мастерства и захватывающих характеристик. С момента своего появления в 1989 году, Lexus стал синонимом роскоши, надежности и удовлетворенности клиентов, предлагая полную линейку роскошных автомобилей, продаваемых через дилерскую сеть по всему миру.
О ШЕФ-ПОВАРЕ ЮВАЛЕ БЕН НЕРИИ:
Шеф-повар Юваль Бен Нерия — один из самых известных, точных, креативных и инновационных шеф-поваров в Израиле — шеф-повар-художник, специализирующийся на азиатской кухне, с акцентом на японскую кухню. Его уникальная личная и местная интерпретация этих традиций, наряду с бескомпромиссной связью с местными производителями и ингредиентами, утвердила его как шеф-повара, известного тем, что он не ищет коротких путей, и настаивает на том, что все должно быть сделано на высочайшем уровне точности и качества.
